［自家製關東煮］

短片示範👉🏻 https://youtu.be/TCSOD7IMfr4

凍冰冰的天氣下，除了打邊爐和吃煲仔飯外，來個日式關東煮確實也很美妙，一大煲熱燙燙滾着來吃，既御寒又開心，所以每年冬天我都會煮最少一次關東煮。吸盡湯汁的蘿蔔是關東煮的靈魂，記得要厚切才可吃到真正的關東煮蘿蔔滋味，還有自己親手做的腐皮福袋(巾着)，在吸滿湯汁的外層內藏着口感QQ的日本年糕，吃完不禁要大呼”Oishiiiii” 😁

·

關東煮材料：

昆布木魚湯2500ml

日本豉油220g

清酒200g

味醂200g

糖20g

白蘿蔔(大根)1條

炸豆腐2件

蒟蒻1件

雞蛋2隻

薯仔1個

八爪魚2件

牛肋肉180g

巾着6個

竹輪4條

各式日本魚蛋 份量隨自己喜好

昆布木魚湯材料：

昆布1塊 14g

魚仔乾16條 20g

木魚20g

水2500ml

巾着材料(6個)：

日式豆卜3個

日本年糕3件

免治豬肉120g

日本豉油8g

清酒4g

胡椒粉少許

蔥1條

伴吃調味：

七味粉

山椒粉

黃芥辣

關東煮